Aprende las técnicas básicas necesarias para elaborar tu propio pan de masa madre, de forma artesanal y consciente, descubriendo fermentaciones naturales, amasado, tiempos de reposo y horneado, y, de manera independiente, aprende a elaborar pan sin gluten, combinando harinas alternativas y procesos específicos para conseguir panes sabrosos, saludables y adaptados a intolerancias o dietas especiales.