Con éste post vamos a ir viendo el proceso de elaboración de masa madre de forma natural, día a día.
Cada día iremos alimentando la masa para que cuando esté a punto podamos elaborar el pan con masa madre. Esta masa si se va cuidando y alimentando, la podremos conservar durante años, hay familias que usan el «fermento» de generación en generación pudiendo alcanzar una antigüedad de más de cien años.
No hay que olvidar que es un ser vivo, que hay que ir alimentando para que siga activo.
Curioso ¿verdad?