En este taller aprenderás qué es la fermentación y como fermentar en casa de manera sencilla y segura. Hablaremos de los beneficios de incluir los fermentos en nuestra alimentación diaria, de los principales tipos de fermentación, las técnicas de salado en seco y salmuera, y lo que debes tener en cuenta antes de ponerte a fermentar. También te daremos alguna propuesta para que incorpores lo aprendido en tus comidas diarias. 

Como colofón del curso habrá una degustación de alimentos fermentados, elaborados semanas atrás con ingredientes ecológicos de máxima calidad.